男の料理

酢に砂糖と塩を少々入れて甘酢を作って置きます。
保存が出来るので私は何時も作り置きをしています。
なますの作り方は大根と人参を突いて塩を振り掛けて10分ほど置いておきます。
水分が少し出ますので一度水洗いをして晒しに包んでよく水切りをします。
出来ましたら甘酢を入れるのですが、その時に柚子を少し絞って薫りつけしますと美味しく頂けます。