京都は豆腐が美味しいのが有名で、湯豆腐を食べさせて頂ける有名店が沢山あります。 これは京都の水が美味しい、京都で大豆が取れたということが一因ですが、それよりも禅寺が多かったからです。 豆腐の生まれは中國で1183年に伝えられ、鎌倉時代に禅宗…
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