茄子が安くておいしい季節です。 私は茄子を豚と炒めてよく頂きます。 茄子は少し大きめに乱切りにします。 先ず豚を炒めます。この時にニンニクを入れます。 私は出汁3・みりん1・濃口醤油1の割合のだし汁を常備しています。甘いのが好きな人は砂糖を入…
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