里芋の味噌甘煮つけ

これは簡単で美味しい芋料理です。
冷凍の小芋よりも生の物の方が美味しいのは当たり前ですが、写真の物は冷凍ものです。
ひたひたの水にほんだしと味噌を入れて煮込むだけです。
味噌の分量は濃いめの味噌汁を作る程度です。
砂糖を多く入れて甘く煮ます。水分が無くなってとろみが出てきたらゴマを多めに振りかけて出来上がりです。
これを食べた人は皆さん美味しいといいます。自慢の一品です。
小芋をむいて灰汁抜きをするのが邪魔くさいだけです。

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