山椒は小粒でピリリット辛い。 山椒の辛さは大人の味ですね。 肉丼に山椒の粉を振り掛ければ風味が増します。 写真の山椒にはところどころに細かい小枝が付いたままですが、山椒は買ってきてそれをきれいに取り除くのが大変です。根気のいる作業で疲れました…
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